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Gemüsepaste

Wenn Ihr viele Reste von unterschieldichen Gemüsesorten zu Hause habt, ist dieses Rezept für die selbstgemachte Gemüsepaste genau richtig! Bei fertigen Gemüsbrühen in Form von Pulver oder Würfeln stört es mich immer, dass einfach so viel Kram darin ist, der da nicht reingehört! Von Zucker über Konservierungsstoffe bis hin zu Geschmacksverstärkern…das muss nicht sein. Dann …

Veggie-Frikassee

Was bitte ist Veggie-Frikassee? Kennt Ihr das? Ihr hört von einem Gericht und es kommen ganz plötzlich Erinnerungen auf, dass es das in Eurer Kindheit auch schon gab? Umso mehr habe ich mich auf dieses Veggie-Frikassee gefreut. Hühnerfrikassee habe ich tatsächlich ewige Jahre nicht mehr gegessen. Wie ich darauf kam? Ich habe diese Woche Schwarzwurzel …

Parmigiana

Sonntag ist für mich Kochtag….Zeit zum entspannen und in aller Ruhe zu schnibbeln, da kam diese Parmigiana genau richtig! Für viele vielleicht unverständlich, aber für mich ist kochen Entspannung.Und da wir schon nicht zu unserem Lieblingsitaliener können, habe ich die Parmigiana einfach mal selbst gemacht. Für alle Freunde des schnellen Kochens ist dieses Rezept tatsächlich …

Spaghettikürbis aus dem Ofen

Auch ‘ne alte Kuh lernt noch dazu, also habe ich mich mal an den Spaghettikürbis aus dem Ofen gewagt! Wusstet Ihr, dass es über 800 Kürbissorten gibt? Nein? Ich auch nicht! Umso glücklicher war ich, als ich dieses Exemplar letztens bei meinem Markteinkauf entdeckt habe. Ich bin ja generell ein totaler Kürbis-Fan, der nussige Geschmack …

Mexikanische Reispfanne

Heute habe ich eine mexikanische Reispfanne gezaubert.So eine schnelle Reispfanne darf bei mir auch mal auf den Tisch kommen. Manchmal fehlt einem ja einfach die Zeit, um stundenlang in der Küche zu stehen… das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch! Bei dieser schnellen Pfanne habe ich mich für eine mexikanische Variante entschieden, mit frischer Paprika, …

Herbstlicher Flammkuchen

Ihr lieben, es wird herbstlich! Nicht nur draußen sondern auch auf dem Teller 😍 Ein ganz besonderer Flammkuchen mit Kartoffeln, Feigen, roten Zwiebeln, Feta und Agavendicksaft Eine super leckere Kombination, von der ich echt begeistert war! Wenn Ihr auf Feigen steht, müsst Ihr den definitiv mal testen! Lasst es Euch schmecken! Eure Elisa

Ofenkürbis

Der Herbst klopft langsam an der Tür, und auch wenn draußen noch die Sonne strahlt, habe ich mich essentechnisch schonmal auf die Kürbiszeit eingestellt 🙂 Am schnellsten zu verarbeiten ist der Hokkaido Kürbis, da man ihn mit Schale essen kann. Aufschneiden, Kerne rausholen und schon kann man sich damit austoben. Für die Zubereitung braucht Ihr …

Veggie-Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen

Ihr Vegetarier esst doch nur Gemüse!So ein Quatsch! Man muss nur kreativ sein! Ich liebe Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen und in meinem Fall einem Veggie-Geschnetzeltem 😃Und was gehört in eine gute Sauce? Natürlich ein ordentlicher Schluck Weißwein 😅Ein Glas in die Pfanne, eins in die Köchin.Das Rezept ist denkbar einfach: Lasst es Euch schmecken! Eure Elisa