Mexikanischer Reissalat
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Ein schneller mexikanischer Reissalat – mit nur wenigen Zutaten gezaubert, so mag ich das!

Wenn Du nicht viel Zeit hast, aber trotzdem einen leckeren, gesunden Salat zaubern möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige. Wenn Du vom Vortag noch Reis übrig hast, weil Du Dich (wie ich meistens) mit der Menge verschätzt hast, eignet sich der Reissalat perfekt als Resteverwertung. Ich mag die Kombination aus dem frischen Gemüse, den leckeren Bohnen und dem knackigen Reis. Die Gewürze runden den mexikanisch angehauchten Reissalat ab!

Mexikanischer Reissalat

Mexikanischer Reissalat ist ein leckeres und einfaches Gericht, das aus Reis, Bohnen, Mais, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Petersilie und Koriander und Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil der mexikanischen Küche und wird oft als Beilage zu Hauptgerichten wie Tacos oder Enchiladas serviert.

Das Rezept für den mexikanischen Reissalat ist einfach und leicht zu variieren. Der Reis wird gekocht, bis er weich ist und dann abgekühlt. Dann werden die anderen Zutaten hinzugefügt und alles wird gut vermischt. Wer den Reissalat etwas variieren möchte, kann zum Beispiel saure Sahne oder Käse hinzufügen.

Mexikanischer Reissalat hat eine lange Geschichte und ist tief verwurzelt in der mexikanischen Kultur. Es ist ein beliebter Imbiss in Straßenmärkten und ein Muss für jedes mexikanische Fest. Die Kombination aus den verschiedenen Zutaten und Gewürzen macht es zu einem unvergesslichen Gericht, das jeder probieren sollte.

In den letzten Jahren hat der mexikanische Reissalat auch an Popularität in anderen Ländern gewonnen. Es ist ein leckeres und gesundes Gericht, das perfekt für Menschen geeignet ist, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und lecker. Also, ran an die Salatschüssel, das Rezept ausprobieren und die köstlichen Aromen der mexikanischen Küche genießen!

Mexikanischer Reissalat

Zu den Zutaten für den Reissalat

Reis: Welcher Reis eignet sich am besten für Reissalat? Ich habe Langkornreis verwendet, weil der so schön locker ist. Alternativ kannst Du für den mexikanischen Reissalat aber auch Jasminreis oder Parboiled Reis verwenden. Was sich nicht so gut eignet ist Rundkornreis oder Milchreis. Dieser ist zu klebrig.

Wusstest Du, wie Du Deinen mexikanischen Reissalat etwas kalorienärmer zubereiten kannst? Wenn Du den Reis am Vortag kochst, und mindestens 12 Stunden abkühlen lässt, bildet er eine resistente Stärke, die nicht verdaut werden kann. Damit sparst du mindestens 20% der enthaltenen Kalorien!

Kidneybohnen: Kidneybohnen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mikronährstoffen, wie Eisen, Zink und Folat. Sie sind eine beliebte Art von Bohnen, die hauptsächlich in Mittel- und Südamerika angebaut werden. Sie werden oft in Eintöpfen, Suppen und Chili con Carne verwendet und sind auch als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten beliebt.

Mais: Mais ist eine wertvolle Quelle für Kohlenhydrate, Proteine und einige wichtige Mikronährstoffe wie Vitamin B6 und Folsäure. Mais wird in einer Vielzahl von Formen verwendet, einschließlich frischem Mais, Maisstärke, Maissirup und Maisöl. Der Mais sorgt für eine leichte Süße in dem mexikanischen Reissalat, die super zu den restlichen Aromen passt.

Paprika

Tomate: Tomaten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an Vitamin C und Lycopin. Es gibt viele verschiedene Sorten von Tomaten, von großen Beefsteak-Tomaten bis hin zu kleinen Cocktail-Tomaten, die in Farbe und Geschmack variieren können. Ich habe hier normale Rispentomaten verwendet. Alternativ kannst Du auch Cocktailtomaten verwenden, die sind gerade in der kalten Jahreszeit etwas aromatischer, als die normalen.

Gewürze: In meinem Fall waren es gemahlener Kreuzkümmel, Korianderpulver und Paprikapulver, ich finde sie verleihen dem Reissalat eine mexikanische Note.

Das Rezept für den mexikanischen Reissalat ist:

  • schnell gemacht
  • gesund
  • ein leckeres Reisrezepte
  • ein veganes oder auch vegetarisches Rezept
  • mit aromatischen Gewürzen
  • figurfreundlich
  • vielseitig abwandelbar

Wenn Ihr regelmäßig Lust auf vegetarische und vegane Rezepte habt, schaut doch mal bei meinem Instagram Kanal Elisakocht vorbei! Ich würde mich freuen!

Wenn Dir der mexikanische Reissalat gefällt, findest Du sicher in meiner Kategorie Vegetarisch um die Welt noch viele andere tolle vegetarische Rezepte, die Dich inspirieren! Ich freue mich über Dein Feedback!



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