Elisakocht - Foodblog
Einfache vegetarische und vegane Rezepte für jeden Geschmack.
Monat: Januar 2023
Cheesy Maisfritters
Diese Maisfritters haben es mir total angetan! Außen knusprig und innen herrlich saftig – ein absoluter Traum. Zusammen mit dem frischen Minzdipp eine köstliche Kombination, die es bestimmt bald wieder zum Mittagessen geben wird. Das Schöne ist, dass alle Zutaten für die Fritters ganz einfach in einer Schüssel zusammengerührt werden. Du hast also nicht viel …
Süßkartoffeltaler mit Feta-Dip
Diese Süßkartoffeltaler werden Dich vom Hocker hauen! Ich will Süßkartoffeln nie wieder anders essen! Die Gewürzmarinade zieht in die Süßkartoffelscheiben ein und macht sie so herrlich aromatisch. Den cremige Feta-Dip habe ich direkt auf die Süßkartoffel gegeben. Getoppt wird das Ganze mit frischen Cocktailtomaten und Frühlingszwiebeln. Als besonderes Schmankerl gebe ich gerne geröstete Pinienkerne auf …
Knusprige vegetarische Nuggets
Es gibt knusprige vegetarische Nuggets aus dem Ofen. Mit nur wenigen Zutaten und ganz schnell gemacht sind diese vegetarischen Nuggets eines meiner liebsten Rezepte. Außen durch die Panade richtig schön knusprig und innen herrlich saftig. Ich habe die Nuggets leicht asiatisch gewürzt und einen süß-sauer Dip dazu serviert…es haben sich danach alle zufrieden die Finger …
Blätterteigstangen wie vom Bäcker
Kennt Ihre diese Blätterteigstangen, die einen in der Auslage vom Bäcker immer anlachen? Ich konnte da noch nie dran vorbei gehen. Und deswegen dachte ich mir: Warum nicht einfach mal selbst machen? Schmeckt doch meistens am besten! Für die leckeren Blätterteigstangen brauchst Du nur wenige Zutaten und zauberst im Nu ein leckeres vegetarisches Fingerfood. Ich …
Avocado Pasta (vegan)
Diese Avocado Pasta hat es mir so richtig angetan. Ich liebe Guacamole und ich liebe Pasta, was liegt da näher, als beides zu kombinieren? Daher habe ich eine Pasta Guacamole gemacht! Ich hätte nicht gedacht, dass die Kombination so gut schmeckt, aber die kann sich wirklich sehen lassen! Die Avocado lässt das ganze Pasta Gericht …
Vegetarische Hackbällchen nach griechischer Art
Heute gibt es vegetarische Hackbällchen aus weißen Bohnen. Durch die verschiedenen Gewürze sind sie griechisch angehaucht und was bietet sich da mehr an, als sie mit herrlich cremigem Zaziki und etwas Reis zu servieren! Als Vegetarier ist man häufig auf der Suche nach tollen Alternativen zu Fleisch, möchte aber nicht immer auf die fertigen Produkte …
Indisches Linsen Dhal
Gerade an kalten Tagen ist so ein Indisches Linsen Dhal genau das Richtige, um von Innen zu wärmen. Nicht für umsonst heißt das herrliche Gewürz Garam Masala übersetzt „heißes Gewürz“ Der intensive Duft vom Garam Marsala verbreitet sich sofort, wenn man sie in das Öl gibt und schon fühlt man sich ein bisschen in den …
Buntes Essen – Das solltest Du wissen
Warum buntes Essen für eine gesunde, ausgewogene Ernährung so wichtig ist. Geht es euch auch so? Ihr seht einen lieblos angerichteten, eintönigen Teller vor euch und die Lust auf Essen schwindet? Vielleicht habt ihr es an meinen Fotos auf dem Blogg oder auf Instagram gemerkt… Ich liebe farbenfrohes Essen! Und das nicht nur, weil das …
Wissenswertes über Fette
Fette haben es wirklich nicht leicht. Sie gelten als Dickmacher und als schlecht für die Gesundheit. Alles muss „light“ und „low fat“ sein. Aber es ist wie so oft: Die Dosis und die Qualität machen’s! Immerhin sollten ca. 30% unserer täglich aufgenommenen Nährstoffe über Fette gedeckt werden – also fast doppelt so viel, wie die …
Wissenswertes über die Kartoffel
Eine echte Wunderknolle, die zu Unrecht als Dickmacher gilt. Denn die Kartoffel ist mit 70 kcal pro 100 g eine der kalorienärmsten Sättigungsbeilagen!
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