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Chana Palak Masala ist ein beliebtes veganes Curry-Gericht aus der indischen Küche, das aus Kichererbsen (Chana) und Spinat (Palak) zubereitet wird. Es ist ein perfekter Mix aus Gewürzen, Gemüse und Hülsenfrüchten, der jeden Gaumen begeistern wird. Wer mich kennt, weiß, dass ich die indische Küche mit all den herrlichen Gewürzen liebe. Außerdem sind ganz viele Gerichte der indischen Küche vegetarisch oder sogar vegan, was sie für mich natürlich noch interessanter macht. Wie so viele Rezepte, wird auch das Chana Palak Masala in nur einer Pfanne gezaubert und ist wirklich schnell gemacht … wenn das nicht mal ein zusätzliches Argument für dieses indische Rezept ist.

Viele gesunde Zutaten für Dein Curry

Chana Palak Masala ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kichererbsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mikronährstoffen, während Spinat eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien enthält. Daher eignet es sich dieses indische Gericht perfekt für Vegetarier und Veganer als Hauptgericht. Da ich noch Mangold im Haus hatte, habe ich diesen anstelle des Spinats verwendet. Hat genauso gut geschmeckt!

Ein ganz einfaches indisches Gericht

Die Zubereitung von Chana Palak Masala ist denkbar einfach. Man braucht Kichererbsen, Spinat, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Garam Masala sowie Öl oder Ghee. Zunächst werden die Zwiebeln und Knoblauch in Öl oder Ghee angebraten, bis sie goldbraun sind. Dann werden die Tomaten und Gewürze hinzugefügt und zusammen mit den Kichererbsen und Spinat gegart. Du siehst, dieses vegane Rezept ist sogar für absolute Anfänger geeignet

Beilagen zu Chana Palak Masala

Chana Palak Masala ist ein vollständiges Gericht, welches eigentlich keine Beilagen benötigt. Aber mit ein paar zusätzlichen Zutaten kannst du das indische Gericht toll aufwerten.

Reis: Serviere Basmati oder Jasmin Reis zu dem leckeren Chana Palak Masala. Parboiled Reis schmeckt auch super zu diesem indischen Gericht. Von Rundkornreis oder Milchreis würde ich abraten.

Chapati: Chapati ist ein beliebtes Teiggebäck aus Indien und Teilen Afrikas. Es wird aus Weizenmehl, Wasser und Salz hergestellt und wird oft als Beilage zu Currys und anderen Gerichten serviert. Die Zubereitung von Chapati ist einfach und schnell, was es zu einem praktischen Essen für den täglichen Gebrauch macht.

Naan Brot: Naan ist ein traditionelles Fladenbrot aus dem indischen Subkontinent. Es wird aus Weizenmehl, Joghurt, Hefe und Wasser hergestellt und wird auf einem heißen Tonofen gebacken. Dieser Ofen erzeugt hohe Temperaturen, die dafür sorgen, dass das Brot knusprig und luftig wird.

Raita: Raita ist ein klassisches indisches Gericht, das als Beilage zu Curry- und Reisgerichten serviert wird. Es besteht aus geriebenem Joghurt, Gemüse, Gewürzen und manchmal auch Früchten. Die Zutaten werden zusammen gemischt, um eine kühle und erfrischende Beilage zu erzeugen, die das Essen abrundet.

Es gibt viele verschiedene Varianten von Raita, die je nach Region und Geschmack variiert werden können. Einige der häufigsten Zutaten sind Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Minze und Koriander. Raita wird oft als Gegengewicht zu scharfen oder würzigen Gerichten verwendet, da es den Gaumen beruhigt und für eine angenehme Essenserfahrung sorgt.

Variationen von Chana Palak Masala

In Indien gibt es viele Regionen, in denen Chana Palak Masala auf unterschiedliche Weise zubereitet wird. Einige bereiten es besonders scharf zu, während andere es milder zubereiten, um den Geschmack des Spinats und der Kichererbsen zu betonen. Es kann also je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Ich habe statt des Spinats Pak Choi verwendet, das hat ebenfalls sehr gut gepasst

Insgesamt ist Chana Palak Masala ein einfaches und leckeres Gericht aus der indischen Küche, das sehr gesund und aromatisch ist. Probiere es aus und lasse dich von seinem Geschmack begeistern!

Warum Du Chana Palak Masala probieren solltest

• Es ist ein schnelles und einfaches indisches Gericht
• Es ist komplett vegan
• Du kannst es in nur einer Pfanne zubereiten
• Du benötigst nur wenige Zutaten
• Es ist sehr aromatisch
• Du kannst es toll für Gäste zubereiten
• Es ist ein sehr gesundes Mittagessen oder Abendessen

Wenn Ihr regelmäßig Lust auf vegetarische und vegane Rezepte habt, schaut doch mal bei meinem Instagram Kanal Elisakocht vorbei! Ich würde mich freuen!

Wenn Dir das Chana Palak Masala gefällt, dann findest Du in meiner Kategorie vegetarisch um die Welt noch ganz viele andere tolle Rezepte! Schau doch mal vorbei! Ich freue mich über Dein Feedback!

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