Wer mich kennt, weiß, dass ich total auf einfache Rezepte stehe..😍Onepot ist ja schon ziemlich geil, aber wenn man in einer Pfanne auch noch unterschiedliche Komponenten zubereiten kann, dann geh ich ja an die Decke đŸ˜…đŸ‘đŸŒ


In die Pancake Mischung habe ich noch frische Blaubeeren gegeben, das macht sie noch saftiger. Zum Schluss kommt noch Schokoladensauce ĂŒber die Pancakes und dann richtet man sie mit dem gegrillten Obst an! Ein absoluter Gaumenorgasmus đŸ„°đŸ„°

Zutaten: (fĂŒr 4 Personen)

  • 375 g Blaubeeren 
  • 200 g Schmand 
  • 1 PĂ€ckchen Vanillin-Zucker 
  • 4 EL + 200 ml Milch 
  • 25 g Butter oder Margarine 
  • 2  Eier (GrĂ¶ĂŸe M) 
  • 50 g Zucker 
  • 1 Prise Salz 
  • 1 (200 g) Becher griechischer Joghurt
  • 200 g Mehl 
  • 1/2 PĂ€ckchen Backpulver 
  • 30 g Butterschmalz 
  • 100 ml Ahornsirup zum BetrĂ€ufeln
  • 2 Nektarine
  • 1 Ananas 

Zubereitung

Blaubeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Schmand und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des HandrĂŒhrgerĂ€tes cremig schlagen. Zuletzt 4 EL Milch unterrĂŒhren.

Fett schmelzen, abkĂŒhlen lassen. Eier, Zucker und Salz mit den Schneebesen des HandrĂŒhrgerĂ€tes cremig rĂŒhren. Joghurt, Fett und 200 ml Milch unterrĂŒhren. Mehl und Backpulver mischen und unterrĂŒhren. 250 g Blaubeeren unterheben.

Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Darin portionsweise je 2 Pancakes sowie Obst bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun backen. Aus der Pfanne nehmen und auf einem vorgewÀrmten Teller stapeln. Warm halten. Insgesamt ca. 12 Pancakes backen.

Etwas Vanille-Schmand und Blaubeeren auf die Pancakes geben. Mit Ahornsirup und Schokoladensauce betrÀufeln. Blaubeeren dazureichen und servieren.

Lasst es Euch schmecken!
Eure Elisa

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