Buffalo Blumenkohl Wings
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Diese Buffalo Blumenkohl Wings gehören ab sofort zu einem meiner absoluten Favoriten der vegetarischen Küche. Jeder kennt die typischen Chicken Wings, die es oft als Fingerfood gibt. Diese habe ich für Dich in einer leckeren vegetarischen Version gezaubert, die einfach super lecker ist. Natürlich wirst Du Deinen Blumenkohl damit nicht in Hähnchen verwandeln, aber das wollen wir ja auch nicht, es geht einfach um den tollen Barbecue Geschmack und eine grandiose Konsistenz!

Buffalo Blumenkohl Wings
Buffalo Blumenkohl Wings

Blumenkohl ist gerade in den Herbst- und Wintermonaten ein beliebtes Gemüse, da es regional angebaut wird. Daher kam mir diese Rezeptidee gerade gelegen. Das Schöne an den vegetarischen Chicken-Wings ist, dass Du sie mit nur ganz wenigen Zutaten ziemlich schnell zubereiten kannst! Die Hauptarbeit erledigt der Ofen und Du kannst Dich währenddessen anderen Aufgaben widmen 🙂 Weitere tolle Gerichte, bei denen der Ofen Dir die Arbeit abnimmt, findest Du in meiner Kategorie „Aus dem Ofen“

Das Rezept mit den Mengenangaben findest Du unten. Nachfolgend habe ich Dir eine Schritt für Schritt Anleitung für meine BBQ Blumenkohl Wings geschrieben:

Schritt 1: Blumenkohl vorbereiten

Entferne die grünen Blätter von deinem Blumenkohl sowie den harten Strunk.

Kleiner Tipp: Den Strunk nicht wegwerfen! Schneide Ihn klein und verwende ihn zum Beispiel für Deine nächste Gemüsebrühe oder als Suppenansatz. Er lässt sich auch super einfrieren!

Schneide etwa 2-4 cm große Röschen aus dem Blumenkohl.

Schritt 2: Panieren & backen

Bereite jeweils eine Schüssel mit Mehl und eine Schüssel mit 2 verquirlten Eiern vor!

Tunke die Blumenkohlröschen zunächst in das Ei und dann in das Mehl. Setze die Panierten Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und gib es für 20 Minuten bei 220°C in den Ofen.

Schritt 3: Marinieren und fertig backen

Hole die Blumenkohl Wings aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen.

Währenddessen vermengst Du 3 EL vegetarische BBQ-Sauce mit 2 EL Wasser, 1 EL Öl und 1 TL Tomatenmarkt zu einer homogenen Masse.

Tunke die Blumenkohl Wings in die Marinade und lege sie zurück auf das Backblech. Ich habe die Stiele des Blumenkohls mit einem Pinsel noch mit der Marinade bestrichen.

Dann schiebst Du die vegetarischen Chicken-Wings wieder zurück in den Ofen. Diesmal für 10 Minuten. Und das was es schon!

Beilagen zu vegetarischen Chicken Wings

Ich habe die Blumenkohl Wings mit einem Kräuterquark serviert, den ich schnell aus Magerquarkt, Frühlingszwiebeln, Petersilie, einem Schuss Weißweinessig und Salz angerührt habe. Du kannst Alternativ auch Sour Cream dazu reichen und die vegetarischen Barbecue Wings als Snack anrichten.

Wenn Du diesen köstlichen Snack lieber als Hauptgericht servieren möchtest, mache frische Potato Wedges dazu. Eine Ofenkartoffel mit Sour Cream passt auch toll.

Wer es etwas klassischer mag, der reicht ein tolles Kartoffelpüree dazu. Hast Du schon mein Kartoffelpüree aus dem Thermomix gesehen? Es ist so unfassbar einfach gezaubert und ich gebe Dir dafür eine absolute Geling-Garantie!

Diese Buffalo Blumenkohl Wings sind:

  • vegetarisch
  • sehr einfach nachzukochen
  • ein toller Snack
  • als Fingerfood gut für Gäste geeignet
  • eine Alternative zu Chicken Wings
  • super als Mittagessen oder Abendessen
  • toll kominierbar mit verschiedenen Beilagen

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