Brokkoli Nuggets….gesund, lecker, wenig Kalorien, was wollt ihr mehr? 😂
Die Nuggets sind total schnell gemacht, und die Arbeit erledigen Mixer und Ofen für Euch. Seid Ihr auch ein bisschen am Abnehmen oder stehe ich hier ganz alleine mit meinen Corona-Pfunden?
Ich persönlich finde, dass Brokkoli als Gemüse total unterschätzt wird. Er ist sowohl im Gemüse-Curry oder auch in einer schnellen Reispfanne super einsetzbar. Meine Brokkoli Nuggets haben ihn aber für mich in meinem persönlichen Gemüse-Ranking weit nach oben katapultiert!
Der Käse in dem Rezept verleiht dem Brokkoli eine tolle Würze. Da die Brokkoli Nuggets ganz ohne Mehl auskommen, eignet sich das Rezept super zum Abnehmen. Egal ob als Mittagessen, Abendessen oder Snack zwischendurch, mit diesen Nuggets könnt Ihr ohne Reue schlemmen.
Brokkoli ist mit Blumenkohl verwandt und stammt ursprünglich aus Kleinasien. Durch die enthaltenen Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Eisen ist er in der gesunden, ausgewogenen Küche nicht mehr wegzudenken!
Wenn Ihr kein Brokkoli Fan seid, könnt Ihr mit den gleichen Zutaten (einfach Brokkoli durch Blumenkohl ersetzen) auch tolle Blumenkohl Nuggets zaubern.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Nuggets werden meine Brokkoli-Nuggets nicht paniert und in Öl gebraten. Sie kommen ganz ohne Fett auf ein Backblech und werden im Ofen goldbraun gebacken.
Ebenfalls enthalten die Nuggets kein Mehl und sind somit Glutenfrei. Ein toller gesunder Snack für zwischendurch!
Dazu kannst Du einen leichten Quarkdipp mit Frühlingszwiebeln servieren.
Sie eigenen sich aber auch hervorragend als Beilage.
Du hast Lust auf mehr kreative Rezepte? Dann besuch mich unbedingt beiInstagramund durchstöbere meine vegetarischen und veganen Rezepte.
Du solltest die gesunden Brokkoli Nuggets testen, weil:
Sie sind schnell gemacht
Ideal geeignet als gesunder Snack mit Dipp
Vegetarisch
Glutenfrei
Low-Carb
Diätfreundlich
Und schließlich habe ich noch ein unschlagbares Argument für Euch: Auch Eure Kinder werden diese gesunden Nuggets lieben! Die lieben kleinen stehen auf Kriegsfuß mit Gemüse? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige, um Eure Kinder schnell und einfach gesund zu ernähren!
Brokkoli Nuggets
Zutaten
150 g Brokkoli in Röschen
1 Ei
1 Tl Salz
40 g Mandeln
1 kleine Zwiebel
100 g geriebenem Emmentaler
Anleitung
Brokkoli 10 Minuten in Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen.
Die gekochten Röschen zusammen mit dem Ei, Salz, Mandeln, der Zwiebel und 100 g geriebenem Emmentaler in den Mixer geben.
Kurz durchmixen und mit einem Löffel kleine Nuggets auf ein Blech mit Backpapier geben.
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