Der Herbst klopft langsam an der Tür, und auch wenn draußen noch die Sonne strahlt, habe ich mich essentechnisch schonmal auf die Kürbiszeit eingestellt 🙂

Am schnellsten zu verarbeiten ist der Hokkaido Kürbis, da man ihn mit Schale essen kann. Aufschneiden, Kerne rausholen und schon kann man sich damit austoben.

Ofenkürbis

Zutaten

• 1/2 Hokkaido Kürbis
• Walnüsse
• 150 g Fetakäse
• 1 ELHonig
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Ich habe ihn in 1 cm dicke Scheiben geschnitten und zusammen mit Walnüssen, Feta und Honig im Ofen garen lassen.
2. Die Kombination aus dem salzigen Feta, den knackigen Nüssen und dem fruchtigen Kürbis ist einfach super lecker. Frühlingszwiebeln tun ihr Übriges.

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8 Bewertungen

18. September 2020

von ElisaKocht

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Küche Deutsch

Kategorie Aus dem Ofen Beilagen & Gemüse Herbst Schnell und einfach vegan

Personen

2

Portionsgröße

2 Teller

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Für die Zubereitung braucht Ihr keine 10 Minuten, dann kommt alles für 20 Minuten in den Ofen und das war es schon!

Lasst es Euch schmecken, Eure Elisa