Low-Carb, vegetarisch, voller Vitamine…was will man mehr an einem stressigen Montag?

Da wir 4 Tage lang unterwegs waren, hatte ich heute arbeitstechnisch einiges aufzuholen. Da kam mir ein schnelles, unkompliziertes Gericht gerade recht! Wenige Zutaten, wenige Schritte und die Hauptarbeit erledigt der Ofen! So muss das sein!

Wenn Ihr jetzt noch das Glück habt und Tomate und Zucchini selbst angepflanzt habt, müsst Ihr dafür wahrscheinlich noch nicht mal das Haus verlassen!

Während die deftige Sauce in der Pfanne brutzelt, habt Ihr genug Zeit, Zucchini, Tomate und Zwiebel hübsch in der Auflaufform anzurichten…. bei wem das Auge nicht mitisst, der kann auch einfach alles auf einmal in die Form werfen, das tut dem Geschmack keinen Abbruch 😉

Lasst es Euch schmecken!

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