Elisakocht - Foodblog
Einfache vegetarische und vegane Rezepte für jeden Geschmack.
Monat: Juni 2020
Deftiges Monkeybread mit Pesto
Habt Ihr schon mal etwas von Monkeybread gehört? Wenn, dann kennt Ihr wahrscheinlich die süße Variante mit karamellisiertem Hefeteig. Ich habe heute für Euch die deftige Variante mit Pesto. Generell könnt Ihr Euch Monkeybread wie viele kleine Teigkügelchen vorstellen, die in einer Masse gewälzt werden und dann in einer Guglhupfform gebacken werden. Die deftige Version …
Vegane Onepot Spaghetti Bolognese
Heute habe ich wieder ein leckeres Onepot Rezept für Euch! Diesmal den Klassiker: Spaghetti Bolognese, natürlich als Veggie-Variante.(Nicht weitersagen, aber für nicht-Vegetarier funktionierts mit Fleisch genauso) Wie das geht? Ich verrate es Euch! Zwiebeln, Karotte, Sellerie in der Pfanne anrösten, Veggie-Hack dazugeben und anrösten. Tomatenmark ebenfalls dazu geben und mitrösten, das gibt tolle Aromen. Dann …
Vegane Summerrolls mit Erdnussdip
Gestern habe ich Euch auf meinem Instagram Kanal (elisakocht) gefragt, welche Rezepte Ihr gerne mehr bei mir sehen würdet. Super viele von Euch möchten gerne mehr vegane Rezepte sehen. Kein Thema, hier kommt das erste: Leckere Summerrolls mit Glasnudel- und Gemüsefüllung. Die Glasnudeln kocht Ihr 3 Minuten und schreckt sie dann kalt ab. Sämtliches Gemüse …
Cremiges Mangocurry mit Reis
Und es geht los: Ein cremiges Mangocurry leitet meine vegane Woche ein! Vegetarisch geht es ja bei mir schon seit Jahren zu, nachdem ich mich nun aber länger auch mit veganer Ernährung befasst habe, möchte ich es einfach mal eine Woche testen, mich vegan zu ernähren. Und ich muss sagen, der erste Tag war gar …
Onepot Brotauflauf
Ich liebe ja diese unkomplizierten Gerichte, für die es nur eine Pfanne oder in meinem Fall eine Auflaufform braucht. Das spart eine Menge Abwasch und ist irgendwie so komplett stressfrei… genau mein Geschmack. Denn gerade, wenn man nach einem stressigen Tag heim kommt, darf es ruhig mal etwas Einfaches sein. Und die Küche sieht danach …
Asiatische One Pot Pasta mit Erdnusssauce
Ihr kennt das oder? Die Spülmaschine läuft, und alles, was Euch zum kochen bleibt, ist eine einzige Pfanne! Kein Thema, denn mit diesem Rezept zaubert Ihr ein tolles Gericht, welches mal Abwechslung auf den Teller zaubert. Denn damit kommen die alltäglichen Spaghetti mal mit asiatischem Flair um die Ecke. Ich war zunächst etwas skeptisch, bin …
Wraps mit Erbsen-Mousse und deftigem Pilzragout
Wenn es draußen schon so trist und grau ist, muss wenigstens ein bisschen Farbe auf den Teller gezaubert werden!Und das war in unserem Fall auch ganz einfach gemacht, denn es gab Wraps mit Erbsen-Minz-Pürree, deftig gerösteten Pilze und aromatischen Cocktailtomaten. Und wenn Ihr beim Essen nicht aus dem Fenster schaut, denkt Ihr eigentlich fast, dass …
Sommerlicher Salat mit Rucola, Spargel + Erdbeeren
Heute habe ich für Euch ein tolles Salat-Rezept, welches Euch den Sommer auf den Teller zaubert. Rucola-Salat mit grünem Spargel, frischen Erdbeeren, Burrata, gerösteten Walnüssen und einem super leckeren, exotischen Dressing. Eine richtig sommerliche Kombination, die durch die Passionsfrucht richtig frisch daherkommt. Der Salat ist total schnell gemacht und wird Euch und Eure Gäste sicher …
Zupfbrot mit Käse und Kräutern für Gäste
Heute habe ich ein ganz tolles, einfaches Rezept für Euch, welches sich perfekt eignet, wenn Ihr spontan Gäste empfangt. Alles, was Ihr braucht, ist ein Laib Brot, Käse, ein paar Kräuter (da gehen auch Tiefkühlkräuter) und falls vorhanden ein bisschen frisches Gemüse…das muss aber nicht sein. Das Schöne ist, dass Ihr Eurer Kreativität freien Lauf …
Kokos-Milchreis mit Passionsfrucht und Mango
Wenn man bei diesem Anblick keine gute Laune bekommt, dann weiß ich auch nicht. Denn dieser Milchreis mit frischer Mango und Passionsfrucht zaubert tatsächlich den Sommer auf den Tisch! Der Klassiker wird mit Kokosnusswasser lecker exotisch Für den richtigen Pepp sorgt Kokosnusswasser, frisch aus der Kokosnuss. Um ehrlich zu sein, habe ich einfach alles in …
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